Fournisseur de baguettes japonaises
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Akazuki propose aux professionnels une large sélection de baguettes japonaises vous permettant de consommer des mets japonais ou locaux dans les règles de l’art. Notre collection de produits s’articule autour de deux axes,à savoir:
– Les baguettes de restaurant au style classique mais aux qualités indéniables, c’est à dire faciles à laver et avec une durabilité à toute épreuve!
– Les baguettes « de style » en général fabriquées en bois pour confectionner des sets cadeaux ou agrémenter un repas à la maison dans les règles de l’art gastronomique japonais.
Toutes nos baguettes japonaises sont certifiées sans BPA pour celles en plastique. Toutes les baguettes en bois sont quant à elles certifiées conformes aux règles d’hygiène en vigueur dans l’union européenne concernant l’usage de laque et autres revêtements à but alimentaire.
A propos des baguettes japonaises
Les baguettes du Japon se distinguent par leur forme effilée et leurs différentes matières selon les régions et les plats. Par exemple, lorsqu’il s’agit de nouilles, les baguettes idéales sont soient striées ou bien sablées pour faciliter la saisie des nouilles. Au contraire, les sushis, étant moins « glissants » peuvent être consommés avec des baguettes dites normales. D’ailleurs, le saviez-vous ? Les sushis ou les onigiris, ces boules de riz japonaises peuvent être dégustés avec les mains et ce sans froisser les bonnes manières japonaises à table.
En parlant des bonnes manières à table, s’il y a des règles très strictes comme l’interdiction de piquer vos aliments avec les baguettes ou bien se passer de la nourriture avec celles-ci, la plupart des autres règles ne sont pas vraiment connus par les Japonais eux-mêmes!
Choisir les bonnes baguettes
Trois familles, trois usages, et une erreur fréquente qui consiste à prendre la plus belle pour le service courant.
| Type | À quoi il sert | Ce qui varie | À préciser à la commande |
|---|---|---|---|
| Mélamine et plastique | Service en salle à cadence | Longueur, pointe, coloris | Le nombre de passages par jour |
| Bois et laque | Table soignée et revente | Finition, longueur, essence | Votre organisation de plonge |
| Baguettes de service | Plats partagés | Longueur, matière | Si votre carte se partage |
| Repose-baguettes | Dressage | Matière, forme | Le niveau de service visé |
Les baguettes japonaises sont plus courtes et plus effilées que les chinoises. C’est un détail que la clientèle habituée remarque, et il vaut la peine d’être précisé à la commande.
Ce qu’il faut nous préciser
Nous ne publions pas de tarif ni de liste figée, parce que la gamme évolue avec les productions des ateliers. En revanche, quatre informations suffisent pour vous répondre avec des références précises et un prix juste.
- Votre activité : restaurant, hôtel, traiteur, boutique, épicerie, chaîne ou franchise.
- Le volume : nombre de couverts par service, ou rotation attendue en rayon.
- L’usage : le service en salle, la table gastronomique ou la revente.
- La destination : service en salle, vente à emporter ou revente.
Ces quatre points se renseignent en une minute dans le formulaire de demande de catalogue, et ils nous évitent de vous envoyer un catalogue générique.
Deux repères pour situer : notre catalogue compte plus de 1 000 références fabriquées au Japon, et la commande est ouverte dès 200 euros d’achat. C’est un seuil bas pour un grossiste, qui permet de tester une gamme avant de commander en volume.
Compléter la commande
Les baguettes s’assortissent au couvert et au service. Voyez également nos catalogues de couverts japonais, bols japonais et vaisselle japonaise.