L’entreprise Akazuki vous propose une large gamme de tasses à chawanmushi. Le chawanmushi est le flan salé traditionnel japonais et celui-ci a la particularité d’être cuit directement dans sa tasse. Toutes ces tasses ont un couvercle pour faciliter la cuisson et le service. Le chawanmushi se déguste chaud ou froid selon les goûts.

Toutes nos tasses sont fabriqués en porcelaine et nous vous proposons des tasses fabriquées dans les célèbres villes d’Arita et d’Imari réputées pour la qualité et la finesse de leur porcelaine.

Plutôt moderne ou classique, avec ou sans cuillère, vous trouverez aisément les tasses qui plairont à vos clients.

Si vous souhaitez obtenir nos différents catalogues et connaître les prix réservés aux professionnels, merci de nous contacter via notre formulaire de contact ici .

Un contenant à usage précis

La tasse à chawanmushi n’a pas d’équivalent occidental. Elle sert un flan salé cuit à la vapeur, se tient chaude, et son couvercle fait partie du service : il maintient la température entre la cuisine et la table.

Type À quoi il sert Ce qui varie À préciser à la commande
Tasse avec couvercle Chawanmushi et préparations vapeur Contenance, matière, décor Le format de vos portions
Couvercle de rechange Poste de casse séparé du corps Compatibilité de série La série déjà en place
Sous-tasse et plateau Service et transport en salle Format, matière L’organisation de votre service

Le couvercle se compte à part. On commande les tasses, on oublie les couvercles, et une tasse sans couvercle est inutilisable en service. Ils se cassent séparément et doivent pouvoir être rachetés seuls, dans la même série.

Un mot sur les tailles. Les catalogues japonais expriment souvent les dimensions en sun, une unité traditionnelle qui vaut environ 3,03 cm. Une pièce annoncée en 5 sun mesure donc à peu près 15 cm, une pièce en 8 sun environ 24 cm. Nous convertissons systématiquement dans nos échanges, mais il est utile de connaître la correspondance pour lire une fiche technique japonaise.

Ce qu’il faut nous préciser

Nous ne publions pas de tarif ni de liste figée, parce que la gamme évolue avec les productions des ateliers. En revanche, quatre informations suffisent pour vous répondre avec des références précises et un prix juste.

  • Votre activité : restaurant, hôtel, traiteur, boutique, épicerie, chaîne ou franchise.
  • Le volume : nombre de couverts par service, ou rotation attendue en rayon.
  • L’usage : la place du chawanmushi dans votre carte, en entrée ou en accompagnement.
  • La destination : service en salle, vente à emporter ou revente.

Ces quatre points se renseignent en une minute dans le formulaire de demande de catalogue, et ils nous évitent de vous envoyer un catalogue générique.

Deux repères pour situer : notre catalogue compte plus de 1 000 références fabriquées au Japon, et la commande est ouverte dès 200 euros d’achat. C’est un seuil bas pour un grossiste, qui permet de tester une gamme avant de commander en volume.

Compléter la commande

La tasse à chawanmushi s’intègre dans un service plus large. Voyez également nos catalogues de bols japonais, vaisselle japonaise et services à thé japonais.